Dabpa-Shatin: Ein Überraschungsausflug in den orientalischen Garten

Minus Workshop entwirft ein einzigartiges Restaurant im New Town Plaza

Dabpa-Shatin, ein von Minus Workshop entworfenes Restaurant, hat es geschafft, aus einer ruhigen Ecke des New Town Plaza in Hongkong ein beliebtes Gesprächsthema zu machen. Das Konzept erweckt den Eindruck eines überraschenden Ausflugs in einen orientalischen Garten und schafft eine Verbindung zwischen Innen- und Außenbereich. Passanten werden dazu eingeladen, unter einem Hauch von zeitloser Orientalik überraschende Entdeckungen zu machen.

Das Dabpa-Shatin ist in Form einer Zelle gestaltet und befindet sich im Erdgeschoss einer wenig beleuchteten Ecke des Einkaufszentrums. Doch dank seiner Lage in der Nähe des Gemeinschaftspassagiers mit viel Tageslicht und Garten-Dekor, konnte Kevin Yiu, der Gründer von Minus Workshop, die Konzeptgeschichte eines "überraschenden Ausflugs in den orientalischen Garten" entwickeln. Ziel war es, eine Verbindung zwischen Innen- und Außenbereich herzustellen und das Restaurant von außen wie einen Garten statt wie einen Laden aussehen zu lassen. Passanten sollen unter einem Hauch von zeitloser Orientalik überraschende Entdeckungen machen können.

Jede Sitzbank ist neben einem großen Fenster mit einer einzigartigen Topflandschaft gestaltet, um den Kunden zusätzliche Privatsphäre zu bieten. So können die Gäste ihre eigene Landschaft genießen, während sie speisen. Darüber hinaus wurden die Moosplatten in das Design integriert und basierend auf dem Design-Gefühl installiert. Wir haben zunächst bestimmte Module des Mooses entwickelt, um mehr als 100 Schaumplatten zu erstellen und vor Ort die beste visuelle Kombination zu testen.

Das Dabpa-Shatin bietet eine einzigartige Essenserfahrung. Das charakteristische Gericht wird in einem großen Topf serviert, weshalb der Raum eine 360-Grad-Zirkulation aufweist. Die Mitarbeiter können sich mühelos vom Küchenbereich zu allen Tischen bewegen. Jede Sitzbank ist neben einem großen Fenster mit einer einzigartigen Topflandschaft gestaltet, um den Gästen ein besonderes Erlebnis zu bieten.

Das Dabpa-Shatin befindet sich im New Town Plaza, dem verkehrsreichsten Einkaufszentrum in Hongkong. Das Projekt begann im Juni 2020 und wurde im Dezember 2020 abgeschlossen. Der Name "Dabpa" ist von einer schönen Landschaftsgegend in Chengdu, China, inspiriert. Die Designer haben die geografischen Merkmale des Ortes studiert und daraus eine Konzeptgeschichte entwickelt.

Das Projekt stellte einige Herausforderungen dar. Das Restaurant sollte einladend und attraktiv für die Passanten in diesem belebten Einkaufszentrum sein. Der Kunde wünschte sich eine Gestaltung, die alle Altersgruppen anspricht und das Stereotyp der Sichuan-Küche gastfreundlicher macht. Auch Privatsphäre war ein wichtiges Anliegen. Der Kunde wünschte sich einen unkonventionellen Raum, der private Gespräche fördert, damit kleine Gruppen von Gästen dem Trubel der Stadt entfliehen können. Gelegentliche private Veranstaltungen waren ebenfalls ein Leitfaden.

Das Dabpa-Shatin ist ein beeindruckendes Beispiel für ein Restaurantdesign, das die Aufmerksamkeit der Passanten auf sich zieht und gleichzeitig eine einzigartige Essenserfahrung bietet. Minus Workshop hat es geschafft, aus einer unscheinbaren Ecke des New Town Plaza einen Ort zu schaffen, der die Menschen dazu einlädt, in eine orientalische Gartenwelt einzutauchen und überraschende Entdeckungen zu machen. Das Design wurde mit dem Bronze A' Design Award in der Kategorie "Interior Space, Retail and Exhibition Design" ausgezeichnet und würdigt die kreative und technische Leistung des Teams.

Bildnachweis: Fotograf Edmon Leong Photography, Variations, 2021